นักวิจัยกล่าวว่าสารปนเปื้อนอินทรีย์คลอรีนที่มีความเข้มข้นสูงในปลาแซลมอนแอตแลนติกที่เลี้ยงในฟาร์มอาจรับประกันการจำกัดการบริโภคปลาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นไม่เกินหนึ่งครั้งต่อเดือน นักวิจัยกล่าว พวกเขาเสริมว่าปลาแซลมอนแปซิฟิกที่จับได้ตามธรรมชาติส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้อย่างน้อย 2 หรือ 4 ครั้งต่อเดือนโดยไม่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญสารเคมี ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มเลี้ยงปลามีสารปนเปื้อนมากกว่าญาติตามธรรมชาติ
เมื่อเปรียบเทียบกับปลาแซลมอนป่าที่จับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือ
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในยุโรปและอเมริกาเหนือมีการปนเปื้อนสารโพลีคลอริเนตเต็ดไบฟีนิล (PCBs) และสารอินทรีย์อื่นๆ อีก 13 ชนิดมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ รายงานของ Ronald Hites แห่งมหาวิทยาลัยอินเดียนาในบลูมิงตันและเพื่อนร่วมงานของเขา เมื่อวันที่ 1 ม.ค. 9 วิทยาศาสตร์ .
หัวข้อข่าววิทยาศาสตร์ในกล่องจดหมายของคุณ
หัวข้อข่าวและบทสรุปของบทความข่าววิทยาศาสตร์ล่าสุด ส่งถึงกล่องจดหมายอีเมลของคุณทุกวันพฤหัสบดี
ที่อยู่อีเมล*
ที่อยู่อีเมลของคุณ
ลงชื่อ
การศึกษายังพบว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในชิลีมีสารพีซีบีและสารเคมีอื่นๆ อีก 5 ชนิดในความเข้มข้นเฉลี่ยที่สูงกว่าปลาแซลมอนป่า
นักวิจัยใช้คำแนะนำด้านอาหารในการประเมินความเสี่ยงมะเร็ง
ที่สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐฯ จัดทำขึ้นสำหรับสารปนเปื้อน 4 ชนิด รวมทั้งสารพีซีบี รัฐบาลสหรัฐไม่ได้รับรองการจำกัดการบริโภคที่แนะนำโดยทีมงานของ Hites ยังไม่มีใครประเมินว่าความเสี่ยงมะเร็งจากสารปนเปื้อนมีมากกว่าประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคไขมันที่ช่วยบำรุงหัวใจของปลาแซลมอนหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3
สมัครสมาชิกข่าววิทยาศาสตร์
รับวารสารวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมจากแหล่งที่น่าเชื่อถือที่สุดส่งตรงถึงหน้าประตูคุณ
ติดตาม
Hites และเพื่อนร่วมงานของเขาใช้แก๊สโครมาโตกราฟี-แมสสเปกโตรเมทรีเพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างปลาแซลมอนที่คัดมาจากปลาเกือบ 600 ตัวจากพันธุ์ปลาทั้งจากป่าและจากฟาร์ม รวมถึงเนื้อปลาที่ผลิตในฟาร์ม 144 ชิ้น
นักวิจัยยังได้วิเคราะห์สารปนเปื้อนในอาหารปลาแซลมอนเชิงพาณิชย์จากชิลี ยุโรป และอเมริกาเหนือ เนื่องจากอาหารเป็นแหล่งหลักของการปนเปื้อนคลอรีนของปลา พวกเขาพบการปนเปื้อนของปลาและอาหารสัตว์ที่หนักที่สุดในยุโรป
หายากเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ปลาแซลมอนแอตแลนติกที่เลี้ยงในฟาร์มปัจจุบันคิดเป็นปลาแซลมอนส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ทั่วโลกมีฟาร์มมากกว่า 1 พันล้านกิโลกรัมในแต่ละปี
****************
หากคุณมีความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความนี้ที่คุณต้องการให้พิจารณาเผยแพร่ในScience Newsโปรดส่งมาที่editors@sciencenews.org กรุณาใส่ชื่อและตำแหน่งของคุณ
credit : clarenceboddicker.com
offspringvideos.com
newsenseries.com
signalhillhikerphotography.com
jardinerianaranjo.com
3geekyguys.com
newamsterdammedia.com
platterivergolf.com
centennialsoccerclub.com
bellinghamboardsports.com
